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1、選擇新鮮的荔枝，剝皮后放清水里面洗凈。

2、把荔枝核處理干凈，具體方法是用筷子，從大頭往小頭捅。

3、準(zhǔn)備一個大的容器，加入清水，然后放少許食用鹽，把處理好的荔枝放進(jìn)去浸泡。

4、鍋內(nèi)加水燒開后，放入適量的冰糖，然后把荔枝放下去。（想喝多少水就放多少，冰糖的量根據(jù)自己的喜好放）。

5、煮開后把火轉(zhuǎn)至小火慢慢燉煮，荔枝全部浮起來后，就可以關(guān)火。

6、待放涼后，用干凈的容器裝好密封，冰箱內(nèi)冷藏，一周內(nèi)喝完。