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1、準(zhǔn)備主要食材：柿子椒和干豆腐，干豆腐是在超市那種現(xiàn)做現(xiàn)賣的地方買來的，有點(diǎn)厚，買回來以后用開水燙一下瀝干水分。

2、把干豆腐疊起來，這樣就比較好切，切成三角塊就可以了。

3、柿子椒洗好以后去籽掰成小塊，掰的因為不規(guī)則，是比較容易入味的。

4、炒鍋里放油，油溫升至七成熱。

5、放入辣椒塊翻炒一下。

6、當(dāng)辣椒塊微微變軟以后，放入干豆腐片。

7、一邊炒一邊放入鹽，花椒面，醬油，黃酒，繼續(xù)翻炒。

8、全部炒勻以后放入味精關(guān)火即可。

9、裝盤上桌。