黑豆怎么拼成畫（黑豆怎么畫?）
2023-12-04
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更新時間：2023-12-05 01:55:08作者：佚名
1、食材;面粉適量、食鹽適量、生抽適量、芝麻醬適量、白糖適量、大蒜適量、黃瓜適量、蔥適量、花椒油適量、香油適量、醋適量、辣椒油適量、植物油適量。
2、在一斤面粉里加入三克左右的鹽，兌上涼水和面，面可以和得硬一點。
3、之后將面團醒10分鐘左右。
4、找一個大點的盆子，倒入涼水，不要沒過面團，在面團一般的位置就可以了，開始洗面，就是在水里揉面。
5、揉到面水很渾濁就換一盆水，值錢洗面留下的水不要倒掉，統(tǒng)統(tǒng)倒入一個大鍋里面留好。
6、面在水里洗上4，5遍就可以了，留下的是發(fā)黃的面筋，之后把面筋哪去蒸。
7、之后將洗面的水沉淀3 4 個小時之后用篩子過濾水里面的面疙瘩。
8、留下的是沒有雜質的面水。
9、準備兩個平底的不銹鋼盤子替換著用，在每個盤子上耍一層薄薄的熟油。
10、把已經(jīng)蒸好的面皮連盤子一起放到?jīng)鏊枥?，這個時候可以把另外一個盤子刷油倒入放到蒸鍋。
11、面皮稍涼后可以從盤中接下來，正好后的面皮是半透明的。
12、在每層正好后的面皮上吐上熟油，防止面皮之間連在一起。
13、之后把做好的面皮放在一起。最后完成。