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1、食材：牛肉(后腱)400克、小米椒15克、花生60克、白皮蒜15克、白芝麻少許、生姜10克、八角2粒、料酒10毫升、香菜40克、食鹽3克。

2、牛腱肉清洗過后待用。

3、配料準(zhǔn)備好待用。

4、煮鍋加入清水，放進(jìn)牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一起煮至牛肉熟透。

5、把牛肉撈起，稍稍放涼后切成薄片。

6、切好的牛肉里面，加入蒜蓉和食鹽拌勻。

7、花生炒香碾碎，香菜和小米椒分別切碎。

8、然后再把花生、小米椒、香菜碎加入。

9、攪拌至均勻就可以了。