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1、先將生蠔去殼，粘少許生粉反復(fù)搓洗干凈，用流水再?zèng)_洗干凈后瀝水在沸水中快速氽燙備用。

2、將少許的豬瘦肉（不要太多搶也生蠔的味道，也可加別的配料，但都不要加太多。）切薄片，用清水略侵去血末和腥味，拌入半勺料酒，少許胡椒粉，1/4勺的生抽，適量水淀粉抓均腌15分鐘。

3、煮鍋中倒入適量清水燒至5成熱，將腌好的肉片下入，氽沸變色即可撈出瀝水備用。

2、取大米1份和糙米（因較大米難熟，請(qǐng)?zhí)崆坝脺厮蒈洠?份淘洗干凈后倒入砂鍋中，加入適量的清水（如家中雞湯可加少許雞湯提味）大火燒開，加入少許姜末，改小火煮15分鐘。

3、下入備好的生蠔和肉片改中火燒1分鐘，加入適量鹽、胡椒粉調(diào)味即可關(guān)火，吃的時(shí)候可加入少許香蔥末。