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1、首先準(zhǔn)備好芹菜、豬肉、還有一些調(diào)味料,將芹菜葉子去掉,將芹菜桿放在水中洗凈,葉子也做湯,芹菜桿撈出控水切段。

2、鍋中加入足量清水,燒開后,將芹菜段放入鍋中,加入一些食鹽和食用油,焯水處理。焯水后等芹菜涼下來了,將芹菜切成碎末,再用手將芹菜中的水分?jǐn)D掉。

3、豬肉沖洗干凈,剁成肉餡。和芹菜放在一起,加入一些蔥姜末,再加入一些食鹽、生抽、老抽、熟油,朝著一個方向攪拌均勻,豬肉芹菜餡就做好了。

4、將餃子包好,下鍋煮熟就可以吃了。