南瓜花卷怎么做才松軟好吃 南瓜花卷怎么做好看
2023-12-17
更新時(shí)間:2023-12-17 11:00:59作者:佚名
1、食材:母雞300g、鹽6g、雞精5g、十三香3g、胡椒粉2g、紅薯淀粉4g、蔥6g、姜6g、紅辣椒5g、香葉4g、桂皮4g、八角4g、雞蛋20g
2、把買來(lái)的雞,冼凈,分別剔出皮和肉,把剔出的皮和肉分別切成粗絲,放入兩個(gè)容器內(nèi)。
3、把鹽,十三香,胡椒粉放入適量,打入雞蛋,攪拌均勻,然后放入淀粉。
4、把和好的粉雞用保鮮袋包好,用力的在菜板上摔打10一20下,待用。
5、把剩余的雞骨放入砂鍋中注入冷水開火燉,等水開10分鐘后分別放入蔥姜,紅辣椒,香葉,桂皮,八角繼續(xù)燉1小時(shí)。
6、準(zhǔn)備一鍋水,待水開后把粉的一點(diǎn)一點(diǎn)下入鍋內(nèi)。
7、待粉雞煮開點(diǎn)一點(diǎn)水再煮開,盛入涼水中冷卻。
8、待鍋肉雞骨煮好,放入粉雞再次煮沸,關(guān)火就可食用。