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1、首先將墨魚(yú)泥泡入清水五個(gè)小時(shí)，泡發(fā)，去骨，切條、蔥白切段、姜切片、水發(fā)海帶切條、雞砍成塊。

2、鍋中放入油，下入姜片煸香，下入蔥段、倒入雞塊，翻炒至變色。

3、倒入熱水，與雞塊相平為宜，倒入海帶、墨魚(yú)，淋入適量花雕酒，加兩勺鹽，水開(kāi)后，去除浮沫，倒入高壓鍋內(nèi)，壓二十分鐘，即可出鍋享用！