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1、首先我們要有一煲好的白米粥；

2、將龍蝦頭用開水焯一下，撇去浮末（如果有的話），用水沖凈，備用；

3、將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開后轉文火，慢慢熬制；

4、大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥里了，下適量的鹽和雞粉等調味料；

5、龍蝦頭放入鍋中這段時間，盡管是文火熬，也請留意一下粥的動態(tài)，間隔一會輕輕攪動一下，同時這段時間可以將蔥花和姜絲都切出來；

6、20分鐘后，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入姜絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中即可。