更新時間:2023-08-04 09:46:36作者:佚名
1、準(zhǔn)備材料:豬面肉300克、西葫蘆200克、生抽、鹽、蒜頭各適量。
2、將豬面肉用生抽,油燒腌一會兒。
3、西葫蘆切好待用。
4、起油鍋,爆香蒜頭,下豬面肉炒至變色。
5、盛起待用鍋里加點油,下西葫蘆炒至斷青。
6、加入豬面肉,一起炒熟。
7、加鹽調(diào)味就好了。
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1、準(zhǔn)備材料:鴨腎400克、姜、蔥、生抽、植物油各適量。2、鴨胗兩個去除外面的油,洗凈。3、洗凈的鴨胗,從中間切開。4、翻到切面,在上面切十字刀花,切的時候刀稍微傾斜。5、切好刀花的鴨胗切成適合的小塊,切好裝盤。6、蔥洗
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1、準(zhǔn)備材料:豬面肉300克、西葫蘆200克、生抽、鹽、蒜頭各適量。2、將豬面肉用生抽,油燒腌一會兒。3、西葫蘆切好待用。4、起油鍋,爆香蒜頭,下豬面肉炒至變色。5、盛起待用鍋里加點油,下西葫蘆炒至斷青。6、加入豬面肉,
1、提前敲打,牛肉在烹飪前建議敲打放松,用專門的肉錘或刀背進行敲打,將牛肉正反面敲打至肉質(zhì)纖維組織斷裂,這樣吃的時候肉的口感會變得松軟有彈性。 2、刀工切法,在用牛里脊部位的肉烹飪之前,要注意切肉時盡量按照肉的豎直紋理
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1、先洗后切。用大白菜做菜時要先洗后切,這樣可以避免大部分營養(yǎng)物質(zhì)流失到水中。更不宜用煮后擠汁的方法,以避免營養(yǎng)素的大量損失。 2、豎著切。有研究表明這樣切對保存水分更好,菜內(nèi)的水分損失減少,水溶性營養(yǎng)素丟失也會減少。
2023-08-04 09:39
1、選材:挑選新鮮的肉,這是保證炒肉鮮嫩的首要條件,放置時間太久的肉,失水量大,肉被風(fēng)吹干,肉質(zhì)變硬,組織縮水變形,里脊肉是最嫩的部位。2、切法:切肉時,肉片需逆著紋路切出來的肉,并且盡量將肉切的薄些,吃起來就不會柴,肉
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1、調(diào)味方法一。調(diào)味料:蒜瓣、香油、鹽。做法:蒜瓣用刀拍成蒜泥,放在豆角上,撒入細鹽并淋入香油,拌勻即成。這是涼拌豆角最簡單的調(diào)味方法,簡單易行,味道不錯,重在突出豆角本身的天然本味。2、調(diào)味方法二。調(diào)味料:蒜瓣、花椒粒
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