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1、紅燒香菇

這道菜的做法很簡(jiǎn)單，做成后的味道就像是燒海參，特別的滑軟鮮香，看起來(lái)也特別有胃口，具體的做法就是把買(mǎi)來(lái)的鮮香菇直接用刀切片，蔥段姜絲加入鍋中爆香，喜歡吃肉的朋友也可以提前加入適量的豬肉片翻炒，等待肉變色了以后就可以加入香菇片，等待差不多都熟了以后，往里面加入半勺生抽，等待收汁完畢就可以裝入盤(pán)里了。

2、油酥香菇

這道菜我們可以用干香菇來(lái)做，但是還是要把它放在溫水里泡發(fā)好，改花刀后把里面多余的水分都擠出來(lái)，再準(zhǔn)備一些淀粉和雞蛋攪拌均勻，把香菇放在里面裹糊，開(kāi)火燒油，等待六成熱的時(shí)候放入鍋中開(kāi)炸，等待外表呈金黃色后就可以撈出，往上面撒椒鹽就可以趁熱開(kāi)始吃了，味道真的是又香又酥。

3、蝦釀香菇

我們要提前準(zhǔn)備鮮蝦一小碗，里外都清理干凈以后，用刀切碎再稍微剁一下，往里面加點(diǎn)兒料酒和水淀粉攪拌出糊狀當(dāng)作餡料，把買(mǎi)來(lái)的鮮香菇去蒂后把表面向下，再把之前準(zhǔn)備好的餡兒填滿香菇，擺好后放到微波爐里，蓋上蓋子等待五分鐘左右，這時(shí)候香菇就釀好了，我們可以把它們?nèi)〕鰜?lái)擺到另外的盤(pán)子里，因?yàn)橹暗谋P(pán)子里會(huì)有多余的汁水，我們可以把水倒入小碗里，再往里面加入一點(diǎn)淀粉攪勻，再放入微波爐里等待一分鐘，取出來(lái)后你會(huì)發(fā)現(xiàn)汁水已經(jīng)變成了薄芡，澆在釀好的蝦上面特別好看。