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1、食材:牛肉500克、番茄一個、土豆一個、大蔥一根、姜片、八角一個、香葉一片、洋蔥半個、生抽、料酒、蠔油、老抽,鹽、冰糖。

2、牛肉切好，冷水下鍋加入蔥段、姜片、料酒煮沸，撈出控干備用。

3、鍋中倒入適量油放入大蔥、姜片、八角、香葉炒香，倒入牛肉翻炒一會，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油翻炒上色,然后倒入番茄炒出湯汁。

4、加入適量清水，煮沸轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入土豆、洋蔥、冰糖、適量鹽調(diào)味，繼續(xù)煮至土豆軟爛，最后撒上蔥花即可。