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　　簡易版牛奶布丁顧名思義制作簡單，一般自己動手制作都可以，所以價(jià)格并不是特別的貴。

　　適宜季節(jié)：夏、秋

　　適宜人群：一般人群均可食用牛奶。 脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群;高鈣奶適合中等及嚴(yán)重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。

　　禁忌人群：缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用牛奶;脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服牛奶。

　　焦糖牛奶布丁的做法

　　1.雞蛋打散。

　　2.30g砂糖放入雞蛋液打出泡沫。

　　3.牛奶中放入10g砂糖加熱，起泡時(別燒開)從火上取下來。

　　4.鍋里倒入50g砂糖加熱到變色以后翻動攪拌，全部變色后停止翻炒。

　　5.繼續(xù)加熱焦糖脹起，氣泡變小，閉火。加入溫水，沿鍋邊緣入水。

　　6.開火加熱融化后再煮，到焦糖滴到水里，焦糖不會和水融合就可以了

　　7.在模里涂上一層黃油。

　　8.牛奶倒入打好的雞蛋，注意攪拌時不要起泡沫。

　　9.模具注入焦糖。

　　10.倒入適量蛋液。烤盤注水，烤箱160度烤30分鐘左右即可。