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1、準備：大元貝一只，鹽黑胡椒粉，清酒或白葡萄酒，檸檬角，黃油醬油。

2、貝肉、貝肝、裙邊沖洗干凈，裙邊可以用鹽揉搓再總清水沖洗 可以去干凈泥沙備用

3、準備鹽、黑胡椒粉、黃油、清酒、醬油、白葡萄酒、檸檬角備用。

4、在鐵板上放油，把扇貝殼放在鐵板上預熱，再把貝肉，貝肝，裙邊在鐵板上煎。

5、將扇貝殼中放入適量清酒、白葡萄酒、醬油、黃油放在鐵板上融化在放入、檸檬汁。讓貝殼里的汁熱起來 把貝肉貝肝裙邊放入貝殼中。裝盤后趁熱吃效果更好。