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1、【所需食材】土豆三個，一塊豬肉，半根胡蘿卜，一根大蔥，一塊生姜，幾顆蒜瓣。

2、【制作方法】

（1）土豆去皮切成滾刀塊，放入水中清洗兩遍，胡蘿卜去皮切成滾刀塊，豬肉洗凈切成厚片，大蔥切蔥花，蒜瓣切片，生姜切絲。

（2）起鍋燒油，油熱后先把切好的豬肉片放入鍋中翻炒，豬肉片翻炒變色后再把蔥花、蒜片、姜絲放入鍋中。鍋中炒出香味后，往鍋中倒入一勺老抽上色，肉片炒上色后再把切好的土豆塊和胡蘿卜塊放入鍋中翻炒上色。

（3）翻炒上色后再往鍋中放入一勺豆瓣醬，把豆瓣醬翻炒均勻后再往鍋中倒入適量的清水，開大火把水煮開。

（4）鍋中水煮開后，往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮調(diào)味，土豆和豬肉燉熟出鍋即可。