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1、小麥面粉、白砂糖、1克鹽、酵母菌入盆里，添加冷水。

2、用筷子將這種原材料混和成絮狀物，再添加發(fā)孝粉。

3、混和勻稱后，用力搓成光潔的面糊，隨后蒙上保鮮袋，放一旁餳發(fā)。

4、餳發(fā)面團(tuán)的情況下，來(lái)解決一下包餡：瘦豬肉清理后，去肌肉筋膜，切割成塊。

5、放到美食杯里，弄成細(xì)致的餃子餡。

6、餃子餡倒在盆里，先放少量冷水打絲滑，再放鹽、生抽沿著一個(gè)方位攪拌均勻。

7、添加小香蔥末和生姜沫，假如討厭這二種原材料的口味，能夠?qū)⑿∠闶[和姜片放到碗中，放小量的冷水，抓揉成蔥姜水，再將蔥姜水倒在餡中拌和。

8、適當(dāng)?shù)乃馀_(tái)剁碎細(xì)細(xì)，蒜臺(tái)和肉的占比隨本人的愛(ài)好來(lái)調(diào)節(jié)。

9、將蒜臺(tái)入餃子餡中，蒜臺(tái)挑選嫩的，不用用鹽腌出料汁來(lái)，蒜臺(tái)汁會(huì)與餃子餡充足混和，不消耗，也不會(huì)出湯兒10.混和勻稱，嘗一嘗咸度決策是不是再放鹽。