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1、尖椒釀魚餅的用料：青辣椒500克、大蒜2粒、花生油5ml、鹽3克、白砂糖2克、醬油1ml、五花肉100克、魚蓉500克、胡椒粉2克、玉米淀粉3克、蔥段2根。

2、五花肉切粒，放入鹽、糖、醬油、玉米淀粉、胡椒粉、油混合調(diào)味。

3、放入蔥花、魚蓉一起攪拌均勻。

4、攪拌均勻后用手拿起摔到起膠備用。

5、在青椒里面撒上一些淀粉。

6、用刀把魚茸練到青椒里面。

7、下鍋的時候肉面朝下，煎成金黃色后就翻轉(zhuǎn)將青椒面煎成虎皮的樣子。

8、也可以不釀東西，直接煎成小餅。

9、尖椒魚餅煎好以后，留下的底油放入蒜末和蔥段，一起爆香放點糖和醬油，直接淋到青椒魚餅上面就可以開吃啦！