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1、將母雞處理好切成塊，將水燒開(kāi)，姜片放進(jìn)去煮。

2、煮大約十分鐘，除去表面浮油，撈出放入盤(pán)內(nèi)。

3、將鍋內(nèi)水倒出，待鍋燒熱后姜片炒出。

4、倒入雞塊，加入精鹽、味精和少許水，熬煮八到十分鐘，待快出鍋時(shí)加入老抽。

5、將高壓鍋洗凈，雞塊倒入，并將土豆削皮洗凈，將土豆倒入鍋內(nèi)，加入茴香包，煮熟即可享用。