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1、放置涼爽、干燥、通風(fēng)的地方，避免暴曬。在保存花菇的時(shí)候，應(yīng)該把干的花菇存放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方，要避免長(zhǎng)時(shí)間陽(yáng)光的暴曬。一般來(lái)說(shuō)，干制的食用菌怕潮濕的環(huán)境，遇濕的情況下很容易霉變，因此我們需要把食用菌放在干燥的環(huán)境中，如果是用容易貯存的話，那么可以放入相關(guān)的塊狀石灰或是干木炭，做為吸濕劑，來(lái)防止受潮。

2、密封存放。市場(chǎng)上所買的花菇一般都是干的，營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)成分復(fù)雜，很容易氧化變質(zhì)。因此，我們?cè)诒４娴臅r(shí)候，可以選擇用鐵罐、陶瓷罐子來(lái)密封保存，容器內(nèi)應(yīng)該要包上一個(gè)食品袋子；平時(shí)食用取出以后，要盡快的密封，以免花菇吸收多了空氣中的水分，而遭到變質(zhì)。