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1、洋姜可以用沙土保存洋姜可以用沙土保存，如果家中有菜窖，可以直接把洋姜放在菜窖中，然后用黃沙埋起來，能讓洋姜保存很長時間，如果沒有菜窖，也可以把壇子中鋪上黃沙，再把洋姜放入，上層再蓋上黃沙，然后把壇子密封，也能讓洋姜保存幾個月不變質(zhì)。

2、洋姜可以藥棉保存平時家中的保存洋姜時，量不太大量，可以用藥棉進行保存，具體做法是取一個大點的玻璃瓶子，再取一塊藥棉，用水把藥棉打濕鋪在瓶子底上，然后再把洋姜放進去，放滿以后，把瓶子密封起來，想吃時隨時把洋姜取出，它的新鮮度一點也不會改變，不過藥棉上的水分不能太多，不然洋姜也會出現(xiàn)腐爛。

3、洋姜可以冷藏保存洋姜收取以后不要清洗，直接把它們放在保鮮袋中，存入到冰箱的冷藏室中，也能讓它保存二十天左右，另外把收取的洋姜放在塑料紡織袋中，保存在陰涼通風的環(huán)境中，也能讓它的保存十幾天，只是這各保存方法雖然能讓洋姜不變質(zhì)，但卻會出現(xiàn)一定的水分流失，會影響人們食用時的口感。