蜂蜜黃油吐司條(蜂蜜黃油面包條)
2023-09-18
更新時間:2023-09-18 20:14:41作者:未知
1、準(zhǔn)備食材:全麥粉300g;酵母(干)3g;黃油35g;荷蘭乳牛乳酪牛奶180ml;雞蛋1個。
2、酵母放到牛奶里攪拌靜置,雞蛋打成蛋液,黃油軟化切成小塊,葡萄干用水泡好。
3、把面粉、40G的蛋液、牛奶放入盆中混合,攪拌成團(tuán)。
4、揉光滑了就加入黃油,繼續(xù)搓揉至黃油完全消失為止。
5、揉成團(tuán)后,放入烤箱進(jìn)行發(fā)酵。
6、發(fā)酵好了,按一下,不很快的反彈就可以。
7、進(jìn)行分配,松弛,然后把面搟成長條狀,抹上草莓醬,封口。
8、搓成長條狀,開始編辮子。
9、繼續(xù)將剩下的編辮子,編完后放入烤盤中,進(jìn)行第二次發(fā)酵,40分鐘左右。
10、第二次發(fā)酵完后,把剩余的蛋液涂抹上,撒上黑芝麻,放上葡萄干做裝飾。
11、然后放入烤箱,170°,20分鐘就可以了。