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無糖全麥吐司面包的做法竅門 無糖吐司和全麥吐司

更新時間:2023-09-18 20:14:41作者:未知

無糖全麥吐司面包的做法竅門 無糖吐司和全麥吐司

1、準(zhǔn)備食材:全麥粉300g;酵母(干)3g;黃油35g;荷蘭乳牛乳酪牛奶180ml;雞蛋1個。

2、酵母放到牛奶里攪拌靜置,雞蛋打成蛋液,黃油軟化切成小塊,葡萄干用水泡好。

3、把面粉、40G的蛋液、牛奶放入盆中混合,攪拌成團(tuán)。

4、揉光滑了就加入黃油,繼續(xù)搓揉至黃油完全消失為止。

5、揉成團(tuán)后,放入烤箱進(jìn)行發(fā)酵。

6、發(fā)酵好了,按一下,不很快的反彈就可以。

7、進(jìn)行分配,松弛,然后把面搟成長條狀,抹上草莓醬,封口。

8、搓成長條狀,開始編辮子。

9、繼續(xù)將剩下的編辮子,編完后放入烤盤中,進(jìn)行第二次發(fā)酵,40分鐘左右。

10、第二次發(fā)酵完后,把剩余的蛋液涂抹上,撒上黑芝麻,放上葡萄干做裝飾。

11、然后放入烤箱,170°,20分鐘就可以了。

本文標(biāo)簽: 竅門  面包  做法  

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