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歐包面包正宗做法和配方(歐包面包正宗做法和配方視頻)

更新時間:2023-09-18 20:11:44作者:未知

歐包面包正宗做法和配方(歐包面包正宗做法和配方視頻)

1、準備食材:高筋面粉270g、抹茶粉8g、雞蛋1個、白糖40g、玉米油20g、鹽2g、酵母3g、核桃仁適量、葡萄干適量、香芋餡適量。

2、除了餡兒料其他所有材料丟進面包機。

3、揉面程序結束,拿出整成光滑的面團放一個大一點的容器內發(fā)酵。

4、正常室溫發(fā)酵,蓋上保鮮膜,發(fā)酵好的手指按下去不回縮,不塌陷,基本兩倍大。

5、發(fā)酵好的面團按壓排氣好后分為6份,繼續(xù)揉圓排氣,蓋上保鮮膜醒發(fā)十五分鐘左右。

6、餡兒料不絕對,醒發(fā)好的面團拿一個出來搟成橢圓形,邊緣地方可以稍微薄一些。

7、先抹一層香芋餡兒,直接用手捏成薄餅的形狀輕輕的放上去兩邊留一點空出來,等下卷的時候好弄些繼續(xù)鋪核桃仁,葡萄干上午做吐司還剩一些黃油拌的椰絲餡兒料,撒在最上面。

8、從右邊開始往里卷起,卷成橄欖形,收口處要捏緊即可。

9、烤箱預熱下火160度,上火170度,烤了25分鐘左右。

本文標簽: 配方  做法  正宗  面包  視頻  

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