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1、材料：大米400克，羊腿肉600克，胡蘿卜1根，洋蔥1個，油少許，孜然2撮，鹽適量，醬油適量，涼水適量

2、胡蘿卜刮外皮、洋蔥剝掉老皮，沖洗干凈；

3、羊腿肉先切條再切丁，大小有大拇指第一個指節(jié)那么大就成；

4、洋蔥切2公分左右的丁；

5、將胡蘿卜先切條再切丁，胡蘿卜燜飯不用擔(dān)心會爛成糊；

6、炒鍋中倒少許油，油溫6、7成熱時將羊肉入鍋中翻炒變色，不用加料酒噢；先把孜然撒進(jìn)去鍋翻炒出香味，再倒點(diǎn)醬油調(diào)色；

7、把胡蘿卜和洋蔥倒進(jìn)鍋中翻炒，撒適量鹽炒均勻即可，關(guān)火，無需炒熟；

8、米飯清洗干凈后加平時用水量一半就可以，再把炒均勻的羊肉胡蘿卜洋蔥連同湯汁一起倒入米飯中，混合均勻；電飯煲通電，用普通的燜飯程序就可以噠；

9、羊肉燜飯出鍋后用飯勺打散均勻，撒一點(diǎn)香蔥末開吃啦！