咸蛋黃豆腐的制作方法 咸蛋黃豆腐湯怎么做
2023-11-29
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更新時(shí)間：2023-11-29 12:03:06作者：佚名
1、準(zhǔn)備好食材，希望提升口感可以嘗試加少許白糖，介意也可以不加。
2、用40度溫水把奶粉沖開，酵母粉倒入奶中攪拌均與，放置5-10分鐘釋放活性。
3、將酵母水倒入曬好的面粉中，揉面至面團(tuán)不粘手即可放入密閉的容器中開始發(fā)酵。
4、面團(tuán)發(fā)酵約1個(gè)小時(shí)左右，至面團(tuán)1-2倍大。
5、揉面將面團(tuán)中的氣排出，這個(gè)過程很重要，要想饅頭松軟，至少揉20分鐘以上。
6、將面團(tuán)揉成條狀，分成一個(gè)個(gè)均勻的小劑子，用保鮮膜蓋上。
7、蒸鍋燒水至水溫就好，千萬不要太熱，會(huì)燙死酵母君的，放在灶上備用。
8、取一個(gè)小劑子反復(fù)揉至面團(tuán)光滑無斷裂。
9、將小劑子揉圓塑形。
10、蒸屜放入蒸紙，放入揉好的饅頭。
11、籠屜放到蒸鍋上，靜置大概40分鐘左右，上氣后蒸大概15分鐘左右，再燜5-10分鐘就好了。
12、蒸好的小饅頭，又白又松軟，一口咬下去濃濃的奶香，十分好吃。