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1、準備5個雞蛋。

2、把雞蛋磕開，蛋清蛋黃分開，只用蛋黃。

3、放入白糖。

4、攪拌均勻。

5、淀粉30克。

6、放入適量水攪打成水淀粉。

7、倒入蛋黃糊中，攪勻。

8、先把鍋燒熱，放入適量油。

9、把鍋移開，過濾蛋黃糊倒入鍋中。

10、用小火炒制，快速攪拌。

11、添加少許油，繼續(xù)翻炒。

12、炒至濃稠成型即可。

13、盛入盤中，即可享用。