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1、食材：鴨翅七個、生姜一塊、大蒜五粒、小米辣四個、八角二粒、花椒5克、醬油一小碟、紅糖一片。

2、先把鴨翅上面的毛拔干凈，再洗干凈控水備用。

3、再準備好配料，八角，生姜，大蒜籽，辣椒，花椒。都處理好放在一起。用起來方便。

4、鍋燒七成熱，放一勺花生油，先把紅糖煎至融化。

5、再把鴨翅放下去煎，煎好一面后再翻過來煎另外一面，讓鴨翅充分吸收糖份。

6、然后再把煎好的鴨翅都鏟進高壓鍋里，把所有配料都放進去，加點醬油和料酒，加適量水，蓋蓋子燜十五分鐘。

7、時間到了，不急于打開蓋子，等高壓鍋里面的水蒸氣出完了，再打開，然后撒上蔥花，上桌開吃了。