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1、食材：內(nèi)酯豆腐1個(gè)、皮蛋1個(gè)、小米椒2個(gè)、蔥2克、芝麻1克、醋1勺、醬油1勺、白糖2克。

2、內(nèi)酯豆腐撕掉包裝，鐵盆中放入開水，撒點(diǎn)鹽，將內(nèi)酯豆腐倒入盆中~這樣豆腐不易碎。

3、香蔥葉切成碎末，小米辣切成末，根據(jù)個(gè)人口味決定加幾個(gè)辣椒，或者是否加蒜。

4、內(nèi)酯豆腐在鹽水中浸泡10分鐘左右撈出，切成自己喜歡的大小，碼入盤中。

5、松花蛋也就是皮蛋，切成碎粒，大小不用嚴(yán)格要求。

6、將醋，海鮮醬油，糖，鹽，辣椒油倒入碗中，盡量攪拌至顆粒融化，蔥花和辣椒可以一起放在碗里。

7、先在豆腐上碼上皮蛋，然后撒上香蔥和小米辣，倒入調(diào)好的料汁，撒上香菜和芝麻。