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1、食材：油豆腐14個，青椒3根，半肥豬肉500g，馬蹄5個，油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，生粉少許，清水一大碗。

2、青椒切段，備用。

3、油豆腐用開水過一下水，擠掉水分備用。

4、馬蹄剁碎，豬肉剁成肉末。

5、把剁好的馬蹄倒入肉末中，加入少許生粉，適量鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻。

6、在油豆腐上撕開一道小口，把肉餡塞進(jìn)去，塞滿就可以了。

7、把剩下的肉末塞進(jìn)青椒里。

8、另外裝一碗清水，加適量生抽、蠔油，攪拌一下備用。

9、用油熱一下鍋，把豆腐釀和青椒釀依次放入鍋里，有肉的那面朝下，煎一兩分鐘后反過來，小火煎至兩面輕微金黃。

10、倒入調(diào)好的汁，開大火燜18分鐘，中途要反復(fù)翻動兩至三次。