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煮大塊牛肉的正確方法 煮大塊牛肉的正確方法視頻

更新時(shí)間:2024-04-02 08:44:48作者:未知

煮大塊牛肉的正確方法 煮大塊牛肉的正確方法視頻

1、將買(mǎi)來(lái)的新鮮牛肉,洗干凈,用冷水泡2小時(shí)以上,然后,將血水倒掉,切成約6×6厘米的大方塊。

2、將買(mǎi)來(lái)的料包(專(zhuān)煮牛肉的料包,市場(chǎng)調(diào)味店有賣(mài))打開(kāi),撒在牛肉上,然后攪拌均勻,放置2小時(shí)以上。

3、然后再撒鹽、糖、料酒,將其再攪拌均勻,研制半小時(shí)以上。再將甜面醬放在牛肉上,攪拌均勻,放在較冷的環(huán)境中(0°C左右)再腌制1~2天。

4、倒在另一個(gè)大盆中,進(jìn)行攪拌均勻,再繼續(xù)腌制2~3天,最好每天都進(jìn)行翻倒一遍,這樣容易使料味腌制均勻和滲透。

5、腌制大約5~6天左右,將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中,然后,將蔥段和大塊姜放入鍋中,開(kāi)始大火煮20分鐘,然后改成中火煮10分鐘,再調(diào)制成小火煮20分鐘

6、關(guān)火后,不要立即開(kāi)蓋起鍋,要等20分鐘后,再打開(kāi)蓋子,將牛肉塊撈出,食用時(shí)切成片。味道鮮美不膩,很是好吃。

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