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1、材料：高粉600g，鹽10g，奶粉20G，細(xì)砂糖75G，雞蛋1個(gè)，酵母10g，水330ml，抹茶粉15g，黃油75g。

2、后油法將面團(tuán)揉至完成階段，然后分成兩份，其中一份加入抹茶粉，開始一次發(fā)酵；

3、一次發(fā)酵結(jié)束后，排氣，個(gè)分割成2份，滾圓松弛20分鐘；

4、分別搟成長方形，將抹茶面團(tuán)放在白面團(tuán)之上，圈起，收口收緊；

5、放在土司模子中，開始二次發(fā)酵；

6、二次發(fā)酵結(jié)束后，不帶蓋子的刷上蛋液，期間烤箱180 °預(yù)熱，最下層，不帶蓋子的45分鐘，出爐以后脫模，晾涼。