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1、黃瓜：3根。

2、朝天椒:50克。

3、食鹽：1勺;檸檬汁若干;白糖：半勺;白芝麻：適量;香油：適量。

4、黃瓜洗凈，切成均勻的小段，再切成小條。

5、放入1勺鹽進(jìn)行腌制。

6、再放入檸檬汁（味道自定），這樣腌制出來的黃瓜條更加清脆；攪拌均勻，腌制10分鐘。

7、趁腌制黃瓜的時(shí)候，來做香辣油。首先將紅辣椒洗凈，切末。

8、涼鍋倒入香油，涼油中下入辣椒，小火慢慢炸。

9、炸至五成熟，放入白芝麻，馬上關(guān)火；攪拌均勻，芝麻和辣椒的香辣恰到好處的融在油中，又不會(huì)因?yàn)檫^火炸糊。

10、腌好的黃瓜水倒出來，用清水沖洗一下，瀝干水分。

11、放入半勺白糖，少許鹽。

12、倒入約1勺白醋。

13、把剛才炸好的香辣油倒進(jìn)去，攪拌均勻即可食用。