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1、西蘭花可以和木耳蝦仁一起炒的。

2、西蘭花200克，黑木耳泡發(fā)50克， 阿根廷紅蝦仁10只，香蔥2顆， 姜2片， 白糖1勺，蠔油10克， 淀粉2小勺，白胡椒粉少許，蛋清半個。

3、木耳用水沖凈表面浮土后用冷水浸泡至完全漲發(fā)，洗凈控水

4、紅椒斜著切成小條，黃椒也斜著切成小條，西蘭花掰成小朵。

5、阿根廷紅蝦仁開背后去掉蝦線洗凈。加鹽、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓勻腌制10分鐘。

6、香蔥切碎、姜切成蓉，碗中加入白糖、蠔油、鹽、淀粉和少許水調(diào)和均勻備用

7、麥飯石炒鍋加水、鹽燒開。

8、倒入西藍花焯水30秒撈出過冷水備用，西藍花比較嫩千萬不要焯水時間長。

9、隨后倒入木耳焯水至斷生撈出。

10、炒鍋燒熱加少許油炒香蔥、姜碎。

11、轉(zhuǎn)大火倒入蝦仁快速炒至變色。

12、倒入西藍花、木耳和碗汁快速炒勻。

13、最后加入紅、黃椒快速炒勻即可上桌。