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1、香蕉餅這樣做好吃：將香蕉去皮切片，切好的香蕉片放入盤里，用勺子壓成果泥。再向盆里打入一個雞蛋，倒入牛奶適量后拌勻。繼續(xù)向盆里加入適量面粉，繼續(xù)攪拌成面糊狀。將電餅鍋先預(yù)熱，舀面糊倒在鍋里，一勺面糊可以做一個餅。待面糊表面起起泡時，給面糊翻一個面，繼續(xù)加熱一分鐘即可出鍋裝盤。

2、香蕉餅屬于點心菜譜，有清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動等功效。從營養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，（因此不宜多吃，容易發(fā)胖）而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可適量多吃香蕉。