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1、把黃瓜洗干凈，在水里泡10分鐘，在水里放幾滴白醋。泡好后瀝干備用。

2、黃瓜切去2頭少許。

3、用刀把黃瓜拍扁。

4、從中間切開。

5、再切成小段。放碗里備用。

6、大蒜瓣用刀拍扁，去皮，切碎。

7、黃瓜碗里放鹽，拌勻。把大蒜碎放黃瓜碗里拌勻。腌制5分鐘。5分鐘后倒出多余的汁水。

8、接下來，準(zhǔn)備調(diào)料汁。把糖、醋、生抽放碗里攪拌均勻。

9、黃瓜倒去多余的汁水，加進(jìn)調(diào)料汁，拌勻。放進(jìn)冰箱冷藏10分鐘。

10、經(jīng)過冷藏后的黃瓜，再淋上芝麻油，酸爽香脆甜，很是可口。喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒油。