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1、主料：羊排一根。

2、輔料：雞蛋二個、蔥少許、姜適量、蒜適量。

3、調(diào)料：淀粉二匙、腌肉粉一匙、鹽少許、菜籽油半匙、白芝麻半匙、炸雞粉一匙。

4、我們先把羊排切段洗凈。

5、高壓鍋加蔥姜蒜完全壓制熟透。

6、放入適量的鹽和腌肉粉腌制一小時以上。

7、碗里放入淀粉和香酥炸雞粉和一個雞蛋。

8、加少許的清水鹽腌肉粉。攪拌成糊狀。

9、這個腌好的羊排放到這個糊里

10、熱鍋起油，七成油溫下入羊排。

11、因為里面是壓熟了的，所以說把它的表皮用中火炸酥脆即可。