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1、芹菜炒墨魚

材料：芹菜150克、墨魚150克，蔥花、紅椒絲、黃椒絲各少許。調(diào)料：色拉油1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙。

做法：將芹菜擇洗干凈，切段;墨魚清除內(nèi)臟，洗凈，切段后改花刀，用開水氽燙，瀝干水分。鍋內(nèi)倒入色拉油燒熟，放入蔥花爆香，放入芹菜段翻炒幾下，再放入墨魚花、紅椒絲、黃椒絲炒勻，最后加入鹽、雞精調(diào)味拌勻，裝盤即可。

2、墨魚紅燒肉

主料：墨魚半只(切成墨魚花卷)，五花豬腩肉1塊。輔料：香蔥，姜片，大蒜，八角，陳皮，香葉，白糖，生抽，料酒，老抽。

做法：五花豬腩肉下冷水鍋內(nèi)煮至肉色變白，取出洗凈。用眉夾把豬毛處理干凈。切成2厘米寬的正方塊。鍋內(nèi)下少許油，姜塊，把肉塊倒入用小火翻炒至出油（這樣才不至于吃起來太多油）。油煎出來后肉就變小塊了盛出備用。鍋?zhàn)酉锤蓛簦湃?又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色變微黃后倒入煎好的肉塊翻炒至全部粘上糖漿。將肉塊，墨卷，姜片，蒜頭，香蔥，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂鍋內(nèi)。水量剛沒過肉。大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢慢煮至汁至鍋底的位置即可收火上菜了。

3、墨魚豬肚湯

主料：墨魚連骨一只，豬肚半個(gè)，光杏仁10克。調(diào)料：生姜三片，精鹽少許。

做法：墨魚洗凈，豬肚洗凈，杏仁洗凈。把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。