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1、紅薯粉絲適量、酸豆角適量、豬瘦肉適量、榨菜1袋、淀粉少許、生抽少許。

2、先把紅薯粉絲用溫水泡15至20分鐘,把水控干備用，接著我們把準(zhǔn)備的酸豆角與榨菜都切成末備用。

3、把豬瘦肉剁碎，在給肉里放少量生抽、料酒和一勺淀粉，把它腌制５分鐘左右。我們把小尖椒、姜、蔥、蒜切末備用。

4、給鍋里面加上油，油熱以后我們給鍋里放入姜、蒜末與辣椒末進行炒香，翻炒以后，我們再加入肉末炒至斷生即可。

5、再把酸豆角與榨菜末一起倒入鍋里，再翻炒2分鐘左右，再給鍋里加水煮開，最后湯沸騰后把紅薯粉絲放在上面即可。

6、等鍋內(nèi)湯汁差不多全被粉絲吸收了,我們?nèi)鍪[末與雞精入味裝盤就可以了。