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1、準(zhǔn)備面粉500克、豬肉400克、大蔥200克、酵母粉3克、食油3湯匙、食鹽5克、生抽2湯匙、老抽3滴、生姜30克、胡椒粉1克、十三香3克、胡蘿卜50克、雞精5克、白糖30克。

2、豬肉洗凈，然后剁成肉末，胡蘿卜擦絲，生姜、大蔥切碎。加入肉末中，然后再加入十三香、胡椒粉、食鹽、生抽、老抽、白糖、雞精拌勻。用筷子順一個(gè)方向拌勻至有膠性，做成肉餡。

3、發(fā)酵好的面團(tuán)，取出排氣，然后分成約40克的小面團(tuán)。捍成薄皮，然后往面皮中間放入肉餡，褶捏收口，包成包子胚。

4、蒸屜掃油，再把包子胚放入，待包子在鍋中發(fā)酵30分鐘，然后開(kāi)火把包子蒸熟即可。蒸鍋上汽蒸20分鐘、燜5分鐘。