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1、主料：400g油麥菜、4枚雞蛋。

2、配料：適量油、適量鹽、30g蔥。

3、油麥菜切好后清洗一下注意多清洗兩遍。

4、香蔥三根。

5、把蔥切成段待用。

6、雞蛋四枚。

7、打好雞蛋液。

8、在鍋中倒入花生油。

9、先炒雞蛋。

10、這是炒好的金黃色的雞蛋花。

11、繼續(xù)倒入花生油。

12、倒入蔥花爆炒。

13、然后倒入油麥菜翻炒。

14、等八成熟后放入各種調(diào)料。

15、最后在倒入雞蛋花翻炒幾下就出鍋了。