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1、首先準(zhǔn)備海螺，清洗干凈，可以用刷子，牙刷來(lái)進(jìn)行清洗。

2、鍋中添水，倒入海螺，加入姜片、蔥、料酒煮熟。

3、煮熟后撈出將海螺里面的一層硬皮去掉。

4、然后開(kāi)始調(diào)汁，把小米辣、蔥切成沫，放入小碗中，加入少許的鹽，蒸魚(yú)豉油，喜歡吃香菜的可以加入。

5、鍋中燒熱油澆入調(diào)好的汁中。

6、海螺就做好了，蘸著吃味道特別鮮美。