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1、食材用料：

雪菜20斤。

2、制作方法：

（1）剛買回來雪菜摘干凈。如果沒有專門做梅干菜的芥菜也可以選擇雪菜。

（2）像這樣到掛與晾繩上，有助于快速水分蒸發(fā)掉。

（3）曬了一天，成這樣就可以了。

（4）洗凈，水燒開放里面焯一下，至變成深綠色即可。焯水時間不宜過長。

（5）焯完水，放缸里密封發(fā)效一晚。

（6）第二天，拿可以到太陽下曬了。這樣一顆一顆的掛在上面。

（7）晚上取回家放鍋里蒸十分鐘。

（8）天亮再拿到太陽下曬。如此反復，達到三蒸三曬梅干菜的香味會越來越濃。