千張湯的做法家常竅門（千張湯怎么做好吃）
2023-10-09
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更新時(shí)間：2023-10-09 20:14:51作者：未知
1、食材：雞蛋4個(gè)，面粉小半碗，香蔥1小把，芝麻適量，香油少許，植物油適量，鹽少許，水適量。
2、蔥切碎，雞蛋打散，將面粉倒入蛋液中。
3、換手動(dòng)打蛋器，將面粉和蛋液慢慢攪拌。
4、倒入小半碗水?dāng)噭?，感覺面糊能順暢的流動(dòng)，不要太稠。
5、倒入香蔥，適量鹽（用量比平時(shí)炒菜稍微多一點(diǎn)點(diǎn)），再加入一點(diǎn)香油，撒點(diǎn)芝麻（放不放都行），攪拌均勻。
6、平底不粘鍋燒熱，不用太熱，不然一會(huì)兒成炒雞蛋了，倒少許油。
7、舀一勺面糊，倒入鍋中，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，向四周傾斜，讓面糊鋪滿鍋底。
8、中小火慢慢煎，等表面凝固并且底背面微微焦黃后再翻面，煎熟即可。