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1、原料：快菜心、胡蘿卜、香菇、空心掛面、五花肉、芝麻香油、食用油、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、豆瓣醬、清水。

2、做法步驟：準(zhǔn)備原料：空心掛面、快菜心、香菇、金龍魚芝麻香油、五花肉、蔥、姜、蒜、胡蘿卜。香菇洗凈切小丁，胡蘿卜切丁，蔥切塊，姜和蒜切碎，五花肉切小丁。鍋中加入水燒熱，將快菜心用熱水焯一下備用。加入空心掛面，大火煮至開鍋后加入少許的涼水繼續(xù)煮，煮至面條沒有硬心即可撈出備用。鐵鍋中加入食用油和芝麻香油，香油一入鍋，香氣濃郁，太香啦。加入豆瓣醬 ，小火煸香，加入料酒去除異味。加入五花肉丁，煸出油脂。加入蔥、姜、蒜提味。加入胡蘿卜丁翻炒。加入香菇丁繼續(xù)翻炒，炒勻后加入清水沒過(guò)食材小火入味。加入生抽和老抽。待湯汁收濃時(shí)關(guān)火。煮好的掛面盛入盤中，加入香菇肉醬及湯汁，快菜心放入盤中，開吃了。