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1、原料：紅燒肉700克，魔芋絲10個(gè)，生抽2大勺，紅燒醬油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，鹽2茶匙，蔥姜適量，清水適量。

2、香料：意大利混合香料1茶匙，花椒1茶匙，八角3個(gè)，桂皮1塊，草果1個(gè)，香葉2片，茴香1茶匙，丁香2粒。

3、五花肉洗凈切成大塊放入過蒸南瓜，鍋中加入清水，花椒，八角1個(gè)，料酒1大勺，蔥姜大火燒開撇去浮沫。

4、焯過水的五花肉撈出備用。

5、鍋中放入少許油，放入焯過水的五花肉，小火煸出多余的油脂。

6、加入2大勺生抽。

7、1大勺紅燒醬油翻炒均勻。

8、再加入一大勺料酒去腥。

9、放1大勺冰糖，用冰糖做出來的肉顏色更紅亮。

10、放入研磨出的意大利混合香料，

11、再放入花椒+八角+桂皮+草果+香葉+茴香+丁香制成的傳統(tǒng)燉肉料。

12、加入熱水，沒過五花肉即可。

13、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，約25分鐘的樣子。

14、打開鍋蓋，放入魔芋絲，用鹽調(diào)味，燜煮10分鐘后，開蓋適當(dāng)收一下汁即可。