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1、材料：排骨2條，蒜頭8顆，姜1小段，蔥頭3顆，黑椒粉半小勺，蠔油2勺，醬油2勺，白糖1勺，鹽1勺，酒2勺。

2、排骨洗凈，斬等同長(zhǎng)度的小段，清水浸泡去血水。

3、撈起洗凈瀝干水分，放入料酒抓勻。

4、蔥蒜洗凈切碎，姜切片，放入排骨中。

5、加入蠔油、醬油、鹽、糖和黑胡椒粉，拌勻。

6、拌好的排骨放入冰箱腌制10小時(shí)。

7、烤盤(pán)上鋪好錫紙，取出腌好的排骨，碼入烤盤(pán)。

8、烤箱預(yù)熱后放入排骨，200度烤30分鐘，取出翻面再烤10分鐘即可。