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1、食材：面粉若干，菠菜汁少許，鹽一勺，胡蘿卜絲適量，蔥末少許，蒜末少許，辣椒面少許，芝麻若干，雞粉一勺，糖一勺，香油幾滴，陳醋一勺，醬油一勺。

2、首先準(zhǔn)備面粉，看個(gè)人要做的量來定。

3、然后加入少量的菠菜汁。菠菜汁可以通過榨汁機(jī)榨取。

4、然后加入一小勺鹽，揉成面團(tuán)。醒發(fā)20分鐘。

5、將醒發(fā)好的面團(tuán)取出，然后搟成薄餅。然后再切成條。

6、再用刀切成小塊。用簾子順著一個(gè)方向一推就可以做成螺絲狀。

7、鍋中燒水，然后放入螺絲面。

8、煮熟后取出，放入涼水中過一下。

9、然后放入蒜末，蔥末，以及少許胡蘿卜絲。

10、放入適量的辣椒粉。

11、鍋中大火燒油，油溫一定要高。

12、然后澆在面中，再撒上一些芝麻，加入陳醋，醬油各一勺。

13、加入一小勺的鹽跟雞粉。

14、再加入一勺白糖，幾滴香油。

15、然后攪拌均勻就可以食用了。