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1、準備材料：臘肉400克、青椒200克。

2、調(diào)味料：蔥姜蒜碎、糖、鹽、雞粉、料酒各適量。

3、臘肉上鍋蒸10分鐘，切片備用。青椒掰片備用。

4、油熱蔥姜蒜末爆香放入臘肉翻炒至臘肉卷曲出油，肥肉部分透明。

5、放入青椒片，加糖、鹽、雞粉、料酒調(diào)味。臘肉本身已經(jīng)咸，酌量加鹽。

6、青椒斷生后出鍋即可。