芥末無(wú)骨雞爪怎么做
2023-08-17
更新時(shí)間:2023-08-17 17:00:30作者:佚名
1、食材:面粉200克、肉泥80克、芹菜230克、姜1塊、料酒1湯匙、蔥1段、蠔油1湯匙、胡椒粉1湯匙、生抽1湯匙。
2、芹菜切寸段焯燙。
3、撈出過(guò)涼水剁碎。
4、蔥姜剁碎。
5、肉泥加料酒、生抽、耗油、胡椒粉拌勻后加入蔥姜末。
6、加入剁碎的芹菜攪拌均勻。
7、餳發(fā)過(guò)的面團(tuán)搟成餃子皮,包入芹菜肉餡,只把中間部位捏緊。
8、依次做好所有的料餡。
9、不粘鍋倒少許油擺上餃子生胚。
10、煎制底部微黃倒入面粉水(10g面粉加150g水),蓋蓋小火慢慢煎制。
11、待水分基本蒸發(fā)完,煎餃也就熟了
12、取一個(gè)平底盤(pán)扣在鍋里。
13、取出鍋貼即可。