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1、紅薯粉絲2片，西紅柿1個，瘦肉100g，豆芽若干，油、鹽、醬、醋、料酒少許，生姜、蒜頭、辣椒干少許。

2、打開電磁爐，加入適量水，將其燒開，準備一個西紅柿，將其洗凈，放入鍋內(nèi)燙一會，盛出 將西紅柿去皮。

3、西紅柿去皮后對半切開，剜去蒂頭，然后先切成小片，接著剁成碎末，等下加入粉絲湯中更入味，讓湯帶有些許西紅柿的酸味，很不錯。

4、準備一小塊瘦肉，將其洗凈，然后剁成碎末。

5、將瘦肉末放入碗中，加入鹽、醬油、料酒、醋，拌勻腌制一會；準備少許豆芽，將其放入水中洗凈，瀝干備用。

6、粉絲的種類也很多，這里選擇紅薯粉絲，其比較Q彈，煮湯不容易碎，且口感不錯，將粉絲放入水中稍微過濾洗凈。

7、鍋清洗干凈，瀝干水漬，重新加入少許油，加入少許姜絲、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一會。

8、一會加入西紅柿末，炒香，加入適量水，煮湯，大火將其燒開。

9、湯開了之后，加入洗凈的紅薯粉絲，重新將其煮開。

10、煮一陣后加入肉末，拌勻煮透，加入少許鹽、醋、料酒，拌勻試試味道，合適后關火裝盤！這樣一道粉絲湯就做好了。