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青團(tuán)子的做法 青團(tuán)子的做法大全竅門(mén)

更新時(shí)間:2023-12-18 13:28:36作者:未知

青團(tuán)子的做法 青團(tuán)子的做法大全竅門(mén)

1、準(zhǔn)備材料:麥青或艾草350克、糯米粉500克、豆沙200克。

2、將麥青或艾草洗凈,放入攪拌機(jī)加少量水,打成青汁。

3、將青汁倒入糯米粉中,混合揉均勻做成呈碧綠色的面胚,摘成每個(gè)大約重75克的面團(tuán),搓成長(zhǎng)條,逐個(gè)按扁,包入豆沙餡等餡料,捏攏收口,搓成圓球,即成青團(tuán)生坯。

4、籠內(nèi)鋪上濕布,放入青團(tuán)生坯,上鍋蒸約15-20分鐘至熟,再在青團(tuán)上涂些芝麻油即可。

5、青團(tuán)也叫艾團(tuán),是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃,青色,用艾草的汁拌進(jìn)糯米粉里,再包裹進(jìn)豆沙餡兒或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長(zhǎng)的青草香氣。

本文標(biāo)簽: 做法  團(tuán)子  竅門(mén)  

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